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        臘八 || 喝碗臘八粥 一起忙大年

        星火特鋼 2022-04-08 08:37:13


        “小孩,小孩,你別饞

        過了臘八就是年”


        農歷的“臘八節”已至

        春節的腳步越來越近了

        每年到了這個時候

        家家戶戶都會腌上臘八蒜、煮上臘八粥

        然后開始著手購置各色年貨

        越來越有年味了

        那你真正的了解臘八節嗎


        《臘八節的介紹》

        ? ? ? 臘八節,每年農歷的十二月初八,在那一天,老百姓就會吃臘八粥等傳統的食品來慶祝,這種習俗在我過已經有很久遠的歷史,人們會到比較有名的廟宇拜神,以驅邪避鬼,求家人一年的平安。古人在這天祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。據說這天還是是佛祖成道并創立佛教的日子,被稱為“佛成道節”。

        《臘八節的由來》??? ? ? ? ? ??

        從先秦起,臘八節都是用來祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外,人們還要逐疫。這項活動來源于古代的儺。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗,今在湖南新化等地區仍有留存。 據說,,因此臘八也是佛教徒的節日,又稱“佛成道節”。





        《臘八粥的主要原料》

        臘八粥的主要原料為谷類,有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用,適于脾胃功能低下者食用,對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能,經常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

        臘八節的美食首選肯定是臘八粥,關于臘八節的美食你還知道多少呢?


        陜北高原據說會加入各種干果、豆腐和肉。

        江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種,咸粥會在里面加入青菜和油~

        四川臘八粥做法五花八門,甜咸麻辣據說都有!


        02

        臘八蒜

        泡臘八蒜是華北地區的一個習俗。臘八當天用醋浸泡,等上十幾天,就能吃上這一美味兒?,F在愛吃的人們,一年四季都會泡制。

        對,你沒看錯,它就是翠綠色!小編查看臘八美食的資料,總覺得自己打開了新世界的大門!

        臘八蒜不僅美味還對人體有益,但胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用哦。

        03

        臘八豆腐


        臘八豆腐是安徽省黟縣的民間風味特產,因在臘八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐而得名。

        “色澤黃潤如玉,入口松軟,咸中帶甜,又香又鮮?!笨谒家鰜砹?ˉ﹃ˉ)

        如今為了一年四季都吃上臘八豆腐,臘八豆腐店改用柴火烘干。白天做好的豆腐,晚上拿來烘。外面燒柴,鼓吹的熱風在一層層的臘八豆腐間循環。


        04

        臘八面


        臘八面是陜西地區臘八節的傳統食俗,與其他地方不同,陜西人臘八節一般不喝粥,家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。

        臘八面不僅做法講究,吃法也相當講究。第一碗要先獻給灶王爺—寓意民以食為天;第二碗敬財神爺—寓意祈福賜財;第三碗要上供給列祖列宗—寓意求得保佑子孫、家業興旺。(o゜▽゜)o☆



        來源:網絡綜合


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