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        后·廚丨想吃安全放心又健康的月餅,就是要自己做

        安利好口碑 2021-07-07 09:53:34

        戳我,你的小目標很快就會實現

        中秋節臨近還在為月餅的事發愁么?去外面買又貴又難吃,送親朋感覺毫無新意,怎么辦?不如自己學著做一份吧,用安利皇后?鍋具自己手工DIY純天然、無添加、更健康的月餅吧,?叫來好友一起分享倍有面!?


        廣式五仁月餅

        原文刊載:


        原文鏈接:

        http://buluo.qq.com/p/detail.html?bid=69517&pid=qxbiZX4-1472563736&from=buluoadmin


        用料

        所用鍋具:皇后鍋炒鍋
        餡料花生碎

        巴旦木

        瓜子仁

        葡萄干

        杏肉

        黑芝麻
        面皮面粉

        蜂蜜

        色拉油


        做法

        皇后鍋做的月餅跟烤箱做的不太一樣,因為有蒸汽鎖的原因,所以月餅不會干裂,而且不用刷蛋液,更不用回油,做出來晾涼直接就能吃


        倒入熟油,熟糯米粉和一些溫水,攪拌,餡料能粘在一起為止!我做的餡是每個26g,皮是24g,這樣正好做一個50g的月餅!豆沙是自己做的,蛋黃分兩個,也可以用一個整咸鴨蛋黃,用豆沙包住,做為餡料!

        面粉、色拉油和蜂蜜來做面皮,用量分別是6鋼杯,2鋼杯和1鋼杯!和好面,將面分為24g一個,將小劑子在手上壓薄,包入餡料,慢慢用虎口推,然后揉光就行,放入餅模,壓平,推出來放好!


        皇后鍋炒鍋小火預熱5分鐘,鋪上油紙,將月餅放入,兩面烤一共40分鐘就可以!月餅變色就熟了!晾涼再吃口感更好!


        冰皮月餅

        原文刊載:


        原文鏈接:

        http://buluo.qq.com/p/detail.html?bid=69517&pid=4geFXcY-1472949499&from=buluoadmin


        用料

        糯米粉45g
        粘米粉35g
        小麥淀粉20g
        糖粉50g
        色拉油20ml
        牛奶185g



        做法

        把以上材料混合攪拌均勻,過篩,讓冰皮水更細膩。


        入鍋蒸15-20分鐘,冰皮水凝固即可。


        將蒸好的皮放涼一小會,揉均勻。


        一個冰皮月餅的皮30g,餡料20g。


        切分好后,用模具壓出誘人的月餅,放入冰箱冷藏至冰,就可以大口大口吃了!


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